Çok sevgili arkadaşım Kudret bir gün beni aradı .''Arkadaşlarla buluşacağız işin yoksa sende gel ''dedi.Arkadaşı boğazın sırtlarında oturuyor. Evin konumu bütün boğaz ayaklar altında.Manzara nefis,hava çok güzel ama her an uçacakmışız gibi rüzgarlı bir hava .Mangal yapıldı .Sohbetler edildi .Ve tatlı servisi yapıldı.Bu tatlıyı ilk defa burada yedim. Kendi kendime ''acaba içinde hangi malzemeler var ''diye düşünürken,Kudretin kulağına kimin yaptığını sordum.Oda ev sahibine sorarak öğrendi.Yapan bayan Malatyalıymış ve çok güzel yöresel yemek yaparmış.Çantamda her zaman kalem bulundururum,ama o an kağıt bulamadım. En az 15 kişilik grup,kağıtta istemedim. Masadaki peçeteler çok güzeldi. Temiz bir peçete aldım ,tatlıyı yapan bayanın yanına oturdum .En ince noktasına kadar sordum ve peçeteye yazdım.Bazı şeyleri değiştirdim. Mesela şantiyi kaymak tadında kullandım.Cevizi bol tuttum.
.jpg)
TABAN İÇİN MALZEMELER
- 1 Kg. Havuç
- 1 Paket petibör bisküvi
- 300 Gr. bol ceviz
- 1 Yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
TABANIN YAPILIŞI
- Havucu haşlayıp rendeleyin.
- Bisküvileri ve cevizi kırıp hepsini havuçla karıştırın.
- 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağını eritip malzemeye katın.
- Isıya dayanıklı cam tepsinin dibine bolca hindistan cevizi serpip karışımı tepsiye dökün.Elinizle hafif bastırarak borcamın dibine yayın.
MUHALLEBİ İÇİN MALZEME
- 1 Kg. Süt
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- Bütün malzemeyi tencereye koyup tel çırpıcıyla iyice karıştırdıktan sonra pişirin.En az 7 -8 dakika mikserle çırpın sakız gibi olsun.
- 1 Paket krem şanti (Kaymak tadında)
- 1 çay bardağı soğuk süt(evet özellikle az süt ,çünkü katı olması için)
- Krem şantiyi katı kıvamda hazırlayıp iyice çırpın.
- Soğuyan muhallebiye koyup hepsini 5 dakika daha çırpın.
- Büsküvili karışımın üzerine muhallebiyi yayın. Üzerine hindistan cevizini dökün.
- Buzdolabında dinlendirip servis yapın.Katı olacağı için keserek servis yapabilirsiniz.Nescafe ile çok iyi oluyor. ))):
Afiyet olsun ;)
