EXOTIC KOKTEYL İÇECEK

Egzotik kelimesiyle özdeşleşen hindistan cevizi ve ananasa Passion Fruit & Mango sorbe ile son dokunuşu yapıyoruz. Rahatlamak için birebir...

Malzemeler;

• 2 cl şeftali şurubu

• 2 cl hindistancevizi şurubu

• 10 cl ananas suyu

• 135 ml Passion Fruit & Mango sorbe

• 5 küp buz

• 1 nane yaprağı

• Frenk üzümü dalı

Hazırlanışı;

• Shakerın içine 3 buz küpü, şeftali şurubu, hindistancevizi şurubu, ananas suyu ve Passion Fruit & Mango eklenip 15 sn karıştırılır.

 

• Buz, nane yaprağı ve frenk üzümü dalı ile süslenerek servis edilir.

Afiyet olsun...

 

COLD & DARK KOKTEYL İÇECEK

 

Gün geceye dönerken Espresso tadı ile zindelik kazanırken, nanenin ferahlığı ile

günün yorgunluğunu unutacaksınız. Espresso Croquant ve Mint Chocolate

dondurmalarının birleşimi o gece en iyi arkadaşınız olarak sizi şımartacak.

Malzemeler;

• 1 top Espresso Croquant Dondurma
• 2 top Mint Chocolate Dondurma
• 5 cl Espresso
• 5 cl süt

Hazırlanışı;

• Daha önceden hazırlanmış ve soğutulmuş espresso, süt, Espresso Croquant dondurma ve Mint Chocolate dondurma blender içine konur.

 

• yaklaşık 8-10 saniye karıştırılır ve servise sunulur.

Afiyet olsun...

AMARETTO KOKTEYL İÇECEK

İtalyan esintili Ameretto’ya Banana dondurma ve portakallı bir yorum...

 

Malzemeler;

• 2 cl Amaretto

• 2 cl portakal suyu

• 135 ml Banana

• 5 küp buz

• Yarım portakal dilimi

• Portakal kabuğu

 

 

Hazırlanışı;

• Shakerın içine 3 küp buz, Amaretto, portakal suyu ve Banana dondurma eklenip 15 sn karıştırılır.

• Küp buz, portakal dilimi ve kabuğu ile süslenerek servis edilir

Afiyet olsun...

TOBAGO KOKTEYL İÇECEK

Acıbademli aromatik amaretto şurubu ve Banana dondurma ile

 

zindelik katan özel bir alkolsüz kokteyl.

 

Malzemeler;

• 2 cl Çarkıfelek meyvesi şurubu
• 2 cl hindistancevizi şurubu
• 10 cl ananas suyu
• 135 ml Banana dondurma
• 5 küp buz
• 1 nane yaprağı
• Frenk üzümü dalı

Hazırlanışı;

• Shakerın içine 3 küp buz, çarkıfelek meyvesi şurubu,hindistancevizi şurubu, ananas suyu ve Banana dondurma koyularak 15 sn karıştırılır.

 

• Buz, nane yaprağı ve frenk üzümü dalı ile süslenerek servis edilir...

Afiyet olsun...

MILKYBERRY KOKTEYL İÇECEK

Vanilla Dream dondurma, Raspberry & Strawberry sorbe ile birleştiğinde sizi çocukluğunuzun çilek pembesi günlerine götürecek.

Malzemeler;

• 1/2 adet muz

• 5 adet taze çilek

• 1 kaşık yoğurt

• 1 top Vanilla Dream Dondurma

• 2 top Rasberry & Strawberry Sorbe

• 10 cl süt

Hazırlanışı;

• Yarım muz, taze çilekler, süt ve bir kaşık kaymaksız yoğurt blender içine konur ve yaklaşık 8-10 saniye karıştırılır.

 

• Karışım içine daha sonra Vanilla Dream dondurma ve Raspberry & Strawberry sorbe ilave edilerek 6-8 saniye daha karıştırılır ve servise sunulur.

Afiyet olsun...

LIME DANCE

Denize karşı oturup gün batımını izlerken duyduğunuz

rahatlığı size hissettiren taze bir lezzet.

 

Malzemeler;

•  1/2 adet yeşil elma

•  1 adet portakal

•  5 cl elma suyu

•  2 top Lemon & Lime Sorbe

•  1 top Passion Fruit & Mango Sorbe

Hazırlanışı;

• Kabukları soyulmuş portakal, yarım kesilmiş yeşil elma ve elma suyu blender içine konur ve yaklaşık 8-10 saniye karıştırılır.

 

• Karışım içine daha sonra Lemon & Lime sorbe ve Passion & Mango sorbe ilave edilerek 6-8 saniye daha karıştırılır ve servise sunulur.

Afiyet olsun...

MÖVENPİCK® BEYAZ ÇİKOLATA İLE DONDURMALI MOUSSE

Malzemeler:

• 300 g Mövenpick Beyaz Çikolatalı Dondurma

• 100 g krema

• 40 g pudra şekeri

Hazırlanışı:

• Mövenpick Beyaz Çikolatalı dondurmayı çırpıcı ile çırpıp bir kaba alın. 
• Krema ile pudra şekerini mikserde çırpıp dondurmayı içerisine ilave edin.
• Alttan üste doğru, köpüğü söndürmeden karıştırın.       
•  
• 

 

• Kaplara alıp, -18 derecede 1 saat dinlendirin.  

• Üzerine beyaz çikolata rendesi dökerek servis yapın.

 

Afiyet olsun...

 

PAZI KAVURMASI ÜZERİNDE MANGOLU TAVUK GÖĞSÜ İLE MÖVENPICK ANANAS SORBE

Malzemeler:

• 2 adet tavukgöğsü

• 1 adet mango konserve

• 2 yemek kaşığı portakal şurubu

• 1 çay bardağı beyaz şarap

• 1 adet havuç (ince doğranmış)

• 1 çay kaşığı toz zencefil

• 5-6 dal taze kişniş (ince doğranmış)

• 7-8 yaprak taze nane (ince doğranmış)

• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

• Tavuk göğsünün iki tarafına bıçakla çizikleri atıp tuz ve biber ile ovun. 
• Havuçları ve mangoları bir tavada karamelize edin.
• Üzerine beyaz şarabı ekleyip kaynatın. 
• Şarabın 1/3’ü çektikten sonra portakal şurubu ve zencefili ekleyip 5 dk. kaynatın.
• Sosun altını kapatıp, nane yapraklarını ekleyin ve sosu ılınması için bir kaba alın.
• Aynı tavada göğsünü bütün şekilde mühürleyin.
• Mühürlenen tavuğu bir fırın torbasına yerleştirin.
• Üzerine ılınan sosu gezdirip kişnişleri ekleyin ve poşetin ağzını bağlayın.
• Önceden ısıtılmış 190 ° C fırında 15 dk.  fırınlayın.

Pazı kavurması;

Malzemeler:

• 4 bağ pazı yaprağı (ince doğranmış)

• 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)

• 1 diş sarımsak (ince doğranmış)

• 1 çay kaşığı toz zencefil

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı çiğ badem (ince kıyılmış)

• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

• Pazı yapraklarını kaynamış suya batırıp çıkartın.
• Ardından buzlu suya sokup çıkartın ve mutfak havlusu ile kurulayın.
• Tavayı ısıtın. Zeytinyağını ekleyin. Bademleri kavurun. Soğanı, sarımsağı sırası ile kavurup ince doğranmış pazıları ekleyip kavurun.
• Torbasından çıkardığınız tavukları dilimleyin. 
• Tabağın ortasına pazı kavurmasını koyun.  Üzerine dilimlenmiş tavukları yerleştirin.
• Torbada kalan sosu da tavukların üzerine gezdirin.
• En son tabağa Mövenpick Ananas sorbeyi yerleştirip, hindistan cevizi ile süsleyin.
 

Afiyet olsun...

 

HAVUÇ PÜRELİ DENİZ TARAĞI VE MÖVENPİCK AHUDUDU & ÇİLEK SORBE

Malzemeler

• Havuç                                   1 kg
• Sarımsak                             4 diş
• Soğan                                   1 adet
• Deniz tarağı                       25 adet deniz tarağı (donuk)
• Tereyağı                              200 gr
• Aroma(Vanilya/Trüf)
• Kişniş
• Tuz-karabiber

 Hazırlanışı:

•  Soğan, havuç ve sarımsaklar püre yapılacak kıvama gelinceye kadar haşlanır.  
• Havuçlar 180° C fırında 10-15 dakika süre ile kurutulur.  
• Tüm malzemeler karıştırıcıda (‘blender’) tereyağı, tuz ve karabiber eklenerek püre haline getirilir. Aroma (vanilya/trüf) eklenir.  
•  Mövenpick Ahududu & Çilek sorbe zeytinyağı ile birlikte karıştırıcıdan (‘blender’) geçirilir.
• Deniz tarakları kişniş eklenerek ızgarada pişirilir.
• Havuç ve hazırlanan Mövenpick Ahududu & Çilek sorbe sosu ile servis edilir.

Afiyet olsun...

 

MÖVENPICK DONDURMAYla LEZZETLİ GÜN

Sevgili arkadaşlar merhaba...

13 Haziran Perşembe babam Etfal hastanesinde sağ dizinden kapalı ameliyat oldu. Bizim için gayet stresli bir ortamdı. Çok şükür ameliyat çok iyi geçti. Ameliyattan sonra hastaneden rahatlamış bir şekilde çıktım ve gezerek Migrosa gittim. Ürünlere bakarken Macro Center kataloğunu gördüm, karıştırdım biraz. O da ne? Eyüp Kemal şefin bir sunumundan bahsediyordu (birkaç yıl önce Macro Center katoloğunu Akmerkezde gördüm. Çok hoşuma gitmişti. Her ay çıkan düzenli bir katalog. Çıktıkça kataloğu almaya çalışıyorum. Aaaaaa unutmadan parasıııııııızzzz. Arkadaşlar bu katalog çok hoşuma gitmişti. Yiyeceklerin nasıl sunulacağı, yanında ne ile ikram edileceği, masadaki sunum şekli…..  gibi) Bütün dikkatim yazıya kilitlendi. Dondurmayı Migros Money clup karıyla almak şartı gerekli... İki adet Mövenpick dondurma almak gerekiyordu (şişli merkezde hiçbir yerde bulamadım)Ve Macronun fişi yanınızda olması lazım (alınan dondurmanın fişi)

Eyvaahhh!!! Kart var fakat şişlide Macro Center yok. Sunum ise 15 Haziranda. Hemen taksiyle Citys Nişantaşı Macro Centera gittim. Saat kaç mı? Akşam 6, Macroda 2 adet dondurma aldım. Bir tanede hediyesi. 1 tanesini yedim, 2 tanesini de eve getirdim. İlk defa bu marka dondurma aldım. Bana pahalı geldi fakat zor bir işi başarmanın mutluluğu içinde dondurmayı yedim. 2 kutuyu ise ev halkına ikram ettim. Ev halkı dondurmaları çok beğendi. Ve 15 Haziran Cumartesi sabahı Başakla beraber Kanyonun yolunu tuttuk (Başak kim mi? Benim kızım. 16 yaşında) Başağın kendi profosyenel  makinası ile fotoğrafları çekecekti. Yapılan sunumlar Macro Centerın içinde kurulan mutfakta yapıldı. İlk iş Kemal Sevinç şef ve ekibi ile çalıştık. Mövenpick ve Nestle ürünlerinin sorumlusu Utku Bey ile tanıştık. Kemal Sevinç şef ve ekibi son derece kibar, çok doğal, paylaşımcıydı. Malzemeler iyi hazırlanmış, ve hijyen bir ortam sağlanmıştı. Menü de çok hoşuma gitti. Zamanın nasıl uçup gittiğini hiç birimiz anlayamadık. Çalışmaya başlamadan önce ilk soruyu ben sordum. Bu dondurmanın fiyatı neden bu kadar pahalıydı? Bu dondurmalar İsviçre de çok kaliteli malzemelerden yapılıyormuş. Ve malzemelerin her birinin farklı ülkelerden geldiğini, hepsinin doğal olduğunu, ve bütün meyvelerin hormonsuz yetiştirildiğini Utku Bey bize anlattı. Bende ki soru işareti de yok oldu. Yani iyi malzeme iyi paraydı. Daha sonra menüye başladık.

1-Giriş olarak Exotic buzlu bir içecek hazırladık. Ortam sıcak, hava sıcak. Hazırlanan içecek çok güzel oldu ve anında bitti.

2-Diğer bir yemeğimiz ise havuç püreli deniz tarağı ve Mövenpick ahududu çilek sorbe.

3-Diğer yemeğimiz ise, pazı kavurması yatağında mangolu tavuk göğsü ile ananas sorbe

4-Mövenpick beyaz çikolata ile dondurmalı mousse

tariflerin hepsini ayrı ayrı başlıklarda bulabilirsiniz...