- 2 adet tavukgöğsü
- 1 adet mango konserve
- 2 yemek kaşığı portakal şurubu
- 1 çay bardağı beyaz şarap
- 1 adet havuç (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 5-6 dal taze kişniş (ince doğranmış)
- 7-8 yaprak taze nane (ince doğranmış)
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Tavuk göğsünün iki tarafına bıçakla çizikleri atıp tuz ve biber ile ovun.
- Havuçları ve mangoları bir tavada karamelize edin.
- Üzerine beyaz şarabı ekleyip kaynatın.
- Şarabın 1/3’ü çektikten sonra portakal şurubu ve zencefili ekleyip 5 dk. kaynatın.
- Sosun altını kapatıp, nane yapraklarını ekleyin ve sosu ılınması için bir kaba alın.
- Aynı tavada göğsünü bütün şekilde mühürleyin.
- Mühürlenen tavuğu bir fırın torbasına yerleştirin.
- Üzerine ılınan sosu gezdirip kişnişleri ekleyin ve poşetin ağzını bağlayın.
- Önceden ısıtılmış 190 ° C fırında 15 dk. fırınlayın.
Pazı kavurması;
Malzemeler:
- 4 bağ pazı yaprağı (ince doğranmış)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı çiğ badem (ince kıyılmış)
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Pazı yapraklarını kaynamış suya batırıp çıkartın.
- Ardından buzlu suya sokup çıkartın ve mutfak havlusu ile kurulayın.
- Tavayı ısıtın. Zeytinyağını ekleyin. Bademleri kavurun. Soğanı, sarımsağı sırası ile kavurup ince doğranmış pazıları ekleyip kavurun.
- Torbasından çıkardığınız tavukları dilimleyin.
- Tabağın ortasına pazı kavurmasını koyun. Üzerine dilimlenmiş tavukları yerleştirin.
- Torbada kalan sosu da tavukların üzerine gezdirin.
- En son tabağa Mövenpick Ananas sorbeyi yerleştirip, hindistan cevizi ile süsleyin.
Afiyet olsun...
