YER ELMASI ÇORBASI

MALZEMELER

• 500 gr. yer elması 
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 diş sarımsak
• 1 yumurta sarısı
• 1 adet et/tavuk bulyon
• Dereotu
• Tuz, karabiber, nane, sıvı yağ, margarin

YAPILIŞI

• Yer elmalarını soyup ince ince doğrayın (kararmasın diye kabukları soyup limonlu suda bekletin),
• 5 bardak suda yumuşayıncaya kadar haşlayın,
• Parçalayıcıyla iyice krema haline getirin,
• Biraz sıvı yağ ve margarini tencerede eritin,
• Yavaş yavaş yağın içine aktarın,
• Sarımsak ve bulyonu ekleyip karıştırarak kaynatın,
• Çorbadan kenara 1 bardak ayırıp içine unu, yoğurdu, yumurta sarısını koyup iyice çırpın,

• Yaptığınız terbiyeyi azar azar ocakta kaynayan çorbanın içine aktarın,
• Parçalayıcıyı tencerenin içine koyarak karıştırmaya devam edin,
• Baharatları, tuzu ilave edin ve sonrasında ocağı kapatın,
• Dereotunu ince ince doğrayıp üzerine serpin.

***İsteğe göre üzerine tereyağ eritip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...