MALZEMELER
- 1 su bardağı nohut
- 1/2 su bardağı dövme (aşurelik) buğday
- 8-9 su bardağı su (et yada tavuk suyu)
- 25 gr tereyağ yada 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
Terbiyesi için
- 500 gr yoğurt
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 2 tepeleme yemek kaşığı un
YAPILIŞI
- Nohut ve buğdayı iyice yıkayıp süzün, 6 su bardağı suyla bir gece önceden ıslatın
- Yumuşayıp şişmiş olan buğday ve nohudu ertesi günü yıkayın ve süzün
- Tavuk veya et suyunu kullanmak üzere haşlayın
- Et suyuna nohut ve buğdayı ekleyin, iyice yumuşayana kadar haşlayın ve ocaktan alın
- Terbiyesi için; yoğurt, tuz, un ve yumurtayı derin bir kapta çırpın
- Karışımı yavaş yavaş sürekli karıştırarak tencereye dökün
- Çorbayı tekrar orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın ve ocaktan alın
- Tuzunu ilave edin
- Yağı küçük bir tavada kızdırıp nane ve kırmızı biberi ekleyin
- 1 dakika kadar pişirip ocaktan alın
- Biberli sosu çorbanın üzerine gezdirin ve sıcak servis edin
Afiyet olsun...
