PIRASA ve PATATES ÇORBASI

MALZEMELER  (8 kişilik)

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet küçük küpler şeklinde doğranmış orta boy soğan
• 1.250 gr 2 cm lik parçalar halinde doğranmış pırasa
• 500 gr küçük küpler şeklinde doğranmış patates
• 6 su bardağı su
• 1,5 lt tavuk suyu
• 150 ml krema
• 3 çorba kaşığı ince doğranmış frenk soğanı
• tuz, karabiber

YAPILIŞI

• Derin bir tencerede orta ateşte zeytinyağı ve tereyağı karışımı ile soğanı                            4-5 dakika soteleyin
• Pırasayı ilave edip 7-8 dakika daha sotelendikten sonra tavuk suyu ve patatesi ekleyin
• Çorba kaynama noktasına ulaştıktan sonra ateşi kısıp sebzeler iyice yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin
• Çorbayı ateşten alıp el blendre ı ile püre haline getirin
• Krema ve frenk soğanını ekleyip karıştırın
• Tercihe göre su ekleyerek kıvamını ayarlayın
• Tuz ve karabiber ile tatlandırıp sıcak servis edin

Afiyet olsun...