YÜKSÜK ÇORBASI

MALZEMELER (4 kişilik)

• 250 gr hazır mantı
• 4 çay bardağı + 6 su bardağı su
• 1 çay bardağı nohut
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı salça
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• Nane, tuz, karabiber

YAPILIŞI

• Akşamdan ıslattığınız nohudu 4 çay bardağı suyla haşlayın ve süzün
• Tencereye yağı koyun, unu ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun
• Salçayı katıp, biraz daha kavurun
• 6 su bardağı suyu ekleyerek kaynamasını bekleyin
• Kaynamaya başladığında mantı ve önceden yarım haşladığınız nohudu ilave edin
• Tuz, pul biber ve nar ekşisini de ekleyip, mantılar pişene kadar kaynatın
• Üzerine nane serperek servis yapın

Afiyet olsun...