ROKA SALATASI (Vitaminli)
Arkadaşlar; ister balık yanına ister diyet yapıyorsanız bu salata ve maden suyu ile bir öğün geçiştirebilirsiniz. Sakın ne kadar sade diye düşünmeyin bu salata içinde kuzu kulağı ve baby ıspanak ve ufak ufak doğranmış taze soğan yaprağı da var. Sade olduğuna bakmayın son derece zengin ve vitaminli salata. Bunu da yeterli görmezseniz üzerine bir avuç ceviz ya da permesan peyniri serpebilirsiniz. Tabağın süslemesi Hilton Oteli emekli ustalarından Mehmet Bey'e ait. Afiyet olsun:)))))
MALZEMELER:
1 demet roka
1 demet kuzu kulağı
1 avuç baby ıspanak (göbek kısmı)
1 avuç maydanoz
6-7 adet taze soğan yaprağı
2 domates
SOSU İÇİN;
2-3 yemek kaşığı elma sirkesi
3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 limon suyu
1/2 portakal suyu
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı mayonez
1 çay kaşığı sarımsak tozu
3/4 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
Büyükçe bir tabağın ortasına, sapları ayıklanmış ve bol suda bir kaç defa yıkanmış rokayı, kuzu kulağını, ıspanağı yerleştirdikten sonra doğramış olduğumuz soğan yapraklarını, iri parçalar halinde maydanozu da yeşilliklerin içine katarak harmanlayalım. Bir kasenin içinde sos malzemelerini tel çırpıcı ile iyice karıştırıp salata üzerine gezdirelim. Tabağa servis yaparken tabi ki yeşile ne yakışır!!!! kırmızı!!!!!! tabağın kenarına yarım ay kesilmiş domates dilimleri ortasına da çok güzel domates gülü ile servis yapalım.
Büyükçe bir tabağın ortasına, sapları ayıklanmış ve bol suda bir kaç defa yıkanmış rokayı, kuzu kulağını, ıspanağı yerleştirdikten sonra doğramış olduğumuz soğan yapraklarını, iri parçalar halinde maydanozu da yeşilliklerin içine katarak harmanlayalım. Bir kasenin içinde sos malzemelerini tel çırpıcı ile iyice karıştırıp salata üzerine gezdirelim. Tabağa servis yaparken tabi ki yeşile ne yakışır!!!! kırmızı!!!!!! tabağın kenarına yarım ay kesilmiş domates dilimleri ortasına da çok güzel domates gülü ile servis yapalım.
Dip Not: Bu salatayı ister ince dilim kızarmış ekmek ya da grissini ile servis yapabilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder